白皮鸡蛋和红皮鸡蛋,哪一种营养价值更大?
2021-08-15
来源:
人气:7 次
近年市场上的鸡蛋,不仅仅是土鸡蛋和饲料鸡蛋的区别了,还有红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的区别。都说土鸡蛋更好吃更健康,那么白皮鸡蛋和红皮鸡蛋,哪一种的营养价值更加丰富呢?
红皮鸡蛋VS白皮鸡蛋的区分
红皮鸡蛋是我们常说的土鸡下的蛋,而白皮鸡蛋大多数是杂交鸡、商品鸡下的蛋。想要简单的区分就是,黄种人的皮肤颜色比较深,鸡蛋是颜色深的红皮;而洋鸡下的白皮鸡蛋像白种人一样,皮肤颜色浅。
很多人认为我们传统土鸡下的红皮鸡蛋营养更丰富,真相是这样吗?
影响蛋壳的因素是“原卟啉”,这种物质是母鸡的蛋壳腺合成。原卟啉是一种色素,产生得越多,鸡蛋的颜色也越深。如果母鸡产生的原卟啉少,蛋壳颜色就浅。
决定原卟啉的多少,是遗传。所以一个家族、一个种类的鸡,下的蛋的蛋壳颜色也比较接近,基本都是同样的颜色的。同样种类的鸡,不同的单个鸡,产生的原卟啉也不一样,但是差别不大,可忽略不计。
还有一个因素是鸡的年龄因素。母鸡一生中可以下很多鸡蛋,下的蛋越多,鸡蛋的单个重量会越来越大,但是所生产的原卟啉依旧是固定值。鸡蛋变大了,原卟啉没变,那么蛋壳颜色会变浅。
注意:饲料或者其他食物中含有的色素会影响鸡蛋的蛋黄颜色,但是不会影响到蛋壳的颜色。
红皮鸡蛋VS白皮鸡蛋的营养
原卟啉影响的是蛋壳,还有蛋清外面的一层膜,对蛋清和蛋黄没有影响。我们吃鸡蛋,主要是吃蛋黄、蛋清,营养也是来自这两个部分。所以不管什么颜色的鸡蛋,营养成分的区别是不大的,新鲜就好。
意识丧失如何鉴别诊断辽宁省癫痫医院有哪些癫痫病护理
TAG:
相关内容
-
-
-
- 珍珠贝壳美甲教程 3D珍珠贝壳美甲图片
- 黄色条纹美甲教程 黄色系条纹美甲款式大全
- 魅可哑光唇膏4号适合黄皮吗 mac姨妈色哑光液体唇膏试色
- 喷香水的技巧有哪些
- 怎么防止香水味太浓 香水味太浓的去除小妙招
- 裸粉色条纹美甲教程 裸粉色条纹美甲样式
- 娇兰阵雨过后香水怎么样 娇兰阵雨过后香水是什么味道
- 迪奥香水怎么看生产日期 迪奥香水保质期
- 什么颜色口红显牙齿白 牙齿黄适合什么颜色的口红
- 电发棒怎么自己卷头发 电发棒卷头发方法
- 花粉过敏可以用香水吗 花粉过敏者易对香水过敏
- 阿玛尼天空之水香水好闻吗 阿玛尼天空之水香水的香调
- 唇釉颜色太重怎么变浅 唇釉怎么改色
- 金色眼妆怎么画好看 夏日混血妆妆容教程图解
- 香水对孕妇的危害大吗 有没有孕妇专用的香水