海带丝是我们日常生活常常看到的和品尝到的，不但能够拌凉菜还能够和别的的一些菜种配搭在一起服用，那麼海带丝发霉了还能吃吗？依据一些研究表明，长霉的海带丝营养成分会大幅度降低，因而不可以服用，此外，还有哪些原因呢？接下去让我们一起来了解一下海带丝发霉了还能吃吗？

褐翠绿色的海带丝选择粘性大的，墨绿的海带丝历经生产加工后，表层就没什么粘性了。历经有机化学解决的海带丝，摸上去沒有延展性。没历经漂色的海带丝，海货的味儿较为深厚，历经漂色解决过的海带丝，海货的味儿就有一定的降低。

因而在挑选时，干海带更安全性一些。除开尽可能挑干一点的、表层有白色粉末结晶体物的及色调灰黑色的外，也要挑选叶块较为齐整，薄厚较为匀称的。选购时最好是把海带丝开启看一下，如果有碎小的海带丝片掺杂在其中，表明其质量不佳。如果有孔眼或大规模损坏，则有可能是在存储过程中经历生虫或发霉。假如干海带展现一部分鲜红色或是一部分淡黄色就不必挑选了，那样的海带丝有可能是被环境污染的，品质和营养成分会少一些。此外，干海带也是有深厚的海货味，假如出現了其他臭味，表明海带丝的品质也打过打折。

干海带买回家了后，应把海带丝表层清洗一下，随后先放进炒锅中蒸30分钟，再放进冷水中侵泡一夜，随后捞上去，往冷水里放适当木薯淀粉，或是粘米粉随后把海带丝多搓几回，最终用冷水多清洗几回就可以，那样用以烹制时口味才脆爽。海带丝表层有一层黏液，不需太过清理，这样的话，许多营养元素都外流了。不必将制干海带丝立即侵泡，不然不管烧煮炒拌，吃起來都是有硬邦邦觉得。

海带丝不易煮软，煮海带的情况下能够加少量碱和小苏打，煮全过程可以用掐的方式试一下海带丝的硬软，煮软后马上停战。要留意加碱不能过多，煮时不适合太长。在烹制全过程中，加一些醋，能够使海带丝更非常容易烂，口味上也会更为美味可口可口。

干海带简单解决方式：

1、海带丝放进压力锅，加少量水。

2、压3分鐘。

3、从压力锅中取下来，放进水里，侵泡3个钟头以上，半途鱼缸换水。

4、侵泡好的模样，随后再清理上边的残渣，切割成丝或条。

干海带买回家了后，要尽可能在短期内内服用完，不必无期限存储。由于拆开后的海带丝在存储全过程中受溫度、阳光照射等要素的影响，营养元素会有一定的减少，而微生物菌种会持续繁育，危害成份也会持续提升，这种要素都可能会促进海带丝产生霉变而不可以服用。

薄海带凉拌，厚海带丝熬汤。海带丝的厚薄与原产地和成长期相关。福建省产的海带丝较为薄，合适凉菜。山东省和大连市产的海带丝结实一些，铁锅炖菜、煲汤较为美味。此外，海带丝处于生长发育初期时就被採摘出来，叶子是较为薄的，并且叶子会小一些，这一阶段的海带丝较为合适凉菜。处于生长发育中后期时採摘出来，叶子较为厚，并且比初期的叶子要大，这一阶段的海带丝营养成分丰富多彩，较为合适铁锅炖菜煲汤吃。处于末期的海带丝，叶子也较为厚，但末期海带丝上附属物多一些，那样的海带丝尽管还可以服用，但营养成分相比中后期的就差了许多。

以上针对海带丝发霉了还能吃吗这一问题开展了解释，从而我们能够 看得出，海带丝发霉了是彻底不能服用的，因而要造成我们的重视，不必以便只图一些便宜而再次服用，那样针对我们的人体不但有坏处，并且还会继续产生一些许许多多的不便。