包粽子用什么糯米?包粽子用什么糯米好吃?
2023-11-29
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好的糯米包出来的粽子最有味道,购买糯米的时候一定要注意买优质的,那么包粽子用什么糯米?包粽子用什么糯米好吃?
包粽子用什么糯米安徽的籼糯米。籼糯米饭则在糯性和粘性上要稍微差一点,易消化。
江苏的粳糯米;粳糯米饭比较糯、比较粘,但不容易被消化,粳糯米粽子,久煮不糊,颗粒晶莹、饱满,口感糯而不粘,光滑爽口。杭州"五芳斋”一天销出50箱(每箱320克)
贵州惠水黑糯米,又称紫糯米,栽培历史悠久。从宋代起即为历代地方官府向皇帝进贡的“贡米”,是御餐中的珍品。
黑糯米被誉为“黑珍珠”。根据民食习惯,黑糯米以糙米进食,白糯米以精白米进食。
包粽子用什么糯米好吃糯米糯米又叫江米,形细,是家常经常食用的粮食之一。长糯米即是籼糯,米粒细长,颜色呈粉白、不透明状,黏性强。
另有一种圆糯米,属粳糯,形状圆短,白色不透明,口感甜腻,黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
长糯米生长在南方,因为气候原因,每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方,气候较冷,所以只能收单季稻。
因为多季稻生长时间短,因此比较软,适合老人家吃。
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