鲈鱼的营养价值 鲈鱼营养价值有哪些
2024-02-05
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鲈鱼又名板鲈、花鲈。为近岸浅海鱼类,主要产于辽宁、山海关、山东羊角沟等海岸。鲈鱼具有补充营养、增强体质的作用。
功效作用
鲈鱼具有补充营养、增强体质的作用。
补充营养:
鲈鱼是一种常见的肉类食品,含有蛋白质、钙、磷、铁等营养成分,可用于缓解饥饿、补充身体所需营养。
增强体质:
鲈鱼中含有大量蛋白质,能够为体内免疫物质的形成提供原料。因此食用鲈鱼有一定的增强体质的作用。
营养价值
鲈鱼主要含有蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等成分。
适宜人群
大部分人群均可食用,尤其适用于需要补充营养、体质虚弱的人群。
一般人群:
鲈鱼是一种有营养的美食,大多数人都可以食用。
需要补充营养的人群:
鲈鱼中的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分容易被人体吸收,需要补充营养的人群食用后,可以很好的补充营养。
体质虚弱的人群:
鲈鱼中含有较丰富的蛋白质,能够为体内免疫物质的形成提供原料。体质虚弱的人群食用鲈鱼后可以增强体质。
禁忌人群
对鲈鱼过敏的人群禁止食用。
原因:
对鲈鱼过敏的人群禁止食用鲈鱼,以免产生过敏反应。
用量
根据个人口味,适量食用。
不宜同用
鲈鱼可以和大多数食物一起使用,不过要提醒大家,不要暴饮暴食。
食用方法
鲈鱼有多种食用方式,可清蒸、红烧、煎、烤等。
清蒸鲈鱼:
鲈鱼处理干净改刀后淋上料酒、食盐、葱、姜、辣椒丝等,上火蒸10分钟,倒掉汤汁,换上新鲜的葱、姜、辣椒丝,淋上蒸鱼豉油,热油爆香即可。
红烧鲈鱼:
鲈鱼处理干净改刀,淋上料酒,食盐,起锅烧油,煎至焦黄取出,烧制红烧汁,煮开后放入鲈鱼,加入水淀粉,收汁即可。
香煎鲈鱼:
鲈鱼去骨取肉,切成小块,平底锅刷油,将鱼块小火煎至两面焦黄,出锅前撒上食盐和黑胡椒即可。
清炖鲈鱼:
鲈鱼清理干净腌制一会儿,锅中烧油,加入党参、枸杞、香菇、姜片,加清水煮开,将鲈鱼块放入锅中,煮10分钟即可。
糖醋鲈鱼:
鲈鱼处理干净切块腌制,锅中烧油,鲈鱼炸至表面金黄,烧制糖醋汁,将糖醋汁淋到鲈鱼上即可。
温馨提示
大家在选择鲈鱼时,可以选择背部呈灰色,两侧及腹部银灰,体侧上部及背鳍有黑色斑点的鲈鱼。储存鲈鱼时,先宰杀洗净,吸干水分,用保鲜膜包好冷冻保存即可。
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